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重庆散装豆瓣批发

文章来源:郫县豆瓣厂 添加时间:2017-06-13
  豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以大豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、安徽。味鲜稍辣,主要原料是蚕豆。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。豆瓣酱是四川菜的必备佐料,四川的郫县豆瓣最为正宗。接下来我们看看重庆想要批发散装豆瓣,有哪些厂家与批发价格?

重庆散装豆瓣批发
 
  
  郫县豆瓣酱最出名的几大名牌:即“川老汇”、“蜀府”、“鹃城牌”、“蜀味源”、“丹丹”、“恒星”、“老吉师”、“绍丰和”在这里最出名的是鹃城牌,重庆批发郫县豆瓣不仅要看牌子更要看价格,我们来看看这十大豆瓣酱的价格。
  
  1、四川高福记食品有限公司。主营:川老汇郫县豆瓣。
  
  郫县川老汇豆瓣酱袋装批发价格:300g/3.5元。500g/5.9元。2000g/25元。
  郫县川老汇豆瓣酱瓶装批发价格:500g/8.5元。780g/11元。980g/10.5元。1000g/14.8元。1100g/15.8元。  
  郫县川老汇豆瓣酱礼盒装批发价格:500g/10元。  
  郫县川老汇豆瓣酱布袋装批发价格:300g/15.5元。
  
  2、四川满江红食品科技有限公司。主营:蜀府郫县豆瓣。
  
  蜀府郫县豆瓣瓶装批发价格:1100g/9元。500g/7.2元。  
  蜀府郫县豆瓣箱装批发价格6kg/48元。10kg/70元。
  
  3、四川省郫县豆瓣股份有限公司。主营:鹃城牌郫县豆瓣酱。
  
  鹃城牌郫县一级豆瓣袋装批发价格:227g/3.5元。300g/7元。454g/7.5元。800g/13元。1000g/15元。  
  鹃城牌郫县一级豆瓣桶装批发价格:15kg/198元。20kg/278元。25kg/300元。  
  鹃城牌郫县一级豆瓣竹笼批发价格:1kg/25元。  
  鹃城牌郫县特级豆瓣袋装批发价格:1000g/27.8元。  
  鹃城牌郫县特级豆瓣桶装批发价格:20kg/700元。  
  鹃城牌郫县红油豆瓣袋装批发价格:500g/6元。1200g/11.5元。  
  鹃城牌郫县红油豆瓣桶装批发价格:15kg/185元。
  
  4、成都蜀味源调味品有限公司。主营:蜀味源郫县豆瓣酱。
  
  蜀味源郫县豆瓣酱袋装批发价格:200g/2元。  
  蜀味源郫县豆瓣酱瓶装批发价格:1100g/9.2元。  
  蜀味源郫县豆瓣酱箱装批发价格:10kg/60元。11kg/71.5元。15kg/128元。
  
  5、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司。主营:丹丹郫县豆瓣酱。
  
  郫县丹丹豆瓣酱袋装批发价格:200g/2.5元。300g/6.5元。400g/5.8元。 
  郫县丹丹豆瓣酱瓶装批发价格:500g/6.9元。950g/15.5元。1.3kg/17.9元。  
  郫县丹丹豆瓣酱箱装批发价格:11kg/100元。13.5kg/140元。  
  郫县丹丹豆瓣酱包装批发价格:1000g/14.5元。  
  郫县丹丹豆瓣酱篓装批发价格:800g/16.5元。
  
  6、郫县恒星调味品有限公司。主营:恒星郫县豆瓣。
  
  恒星郫县豆瓣瓶装批发价格:500g/5.4元。  
  恒星郫县豆瓣箱箱装:10kg/72元。18.5kg/265元。
  
  7、成都市老吉师食品有限公司。主营:老吉师郫县豆瓣。
  
  恒星郫县豆瓣瓶装批发价格:小圆桶12.5kg/102元。  
  恒星郫县豆瓣箱装批发价格:10kg/80元
  
  8、成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司。主营:绍丰和郫县豆瓣。
  
  郫县绍丰和豆瓣酱袋装批发价格:300g/3.5元。  
  郫县绍丰和豆瓣酱包装批发价格:3年陈酿1000g/40.8元。5年陈酿500g/98元。2年陈酿500g/15元。  
  郫县绍丰和豆瓣酱竹笼批发价格:2年陈酿1000g/28.8元。3年陈酿1000g/43元。  
  郫县绍丰和豆瓣酱箱装批发价格:10kg/110元。
  
  平时我们吃到的豆瓣酱都是味道鲜美的,他的制作流程是什么样的呢?先把黄豆川水泡涨,再用高压锅或电炖锅将其煮烂,沥去水分,放在木板上或竹帘上摊凉,然后直接拌入干面粉,令豆瓣全沾上面粉,摊平到半厘米至2厘米的厚度,盖上白纸任其发酵。农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上,一般2至3天就发毛了,一般豆子真正发透毛要一个星期左右。毛色有白毛、黄毛、还有黑毛。数自毛和黄毛最好,如是黑毛就是温度太高的缘故。如果气温低,可用被子盖,有毛就可以掀掉,任其发透毛。趁天晴晒发毛的豆瓣,晒得越干越好,放在瓶中备用,然后将红辣椒、生姜、大赫。洗、晾干、切细。放在大盆里,加入干豆瓣、西瓜、少许白酒和盐一起扑匀(一斤豆瓣一两盐),装扯玻璃瓶里,压紧豆瓣,旋紧瓶盖,也常温下密封数月。数月后豆瓣成了自褐色,豆瓣酱就做成了,这样做的酱就叫阴酱。
  
  另一做法:用一只瓷罐,洗净晾干,凉开水倒入坛中放入盐(一斤干豆瓣一两盐)将备用的干豆瓣、西瓜倒入坛子里,盐水高于豆瓣1-2寸,采用纱布包好坛口,防止小虫和苍蝇飞入,否则容易生蛆;还要防止雨水入坛使酱发霉变质。有太阳就晒,6月的骄阳最好,有时坛内的豆瓣酱咕咕作响,如开水沸腾,此时要经常用筷子或棍子搅拌,大约两个月的时间,酱就做成了。这种酱这就是晒酱,酱呈红褐色,味道鲜美。