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豆瓣酱500g卖多少钱

文章来源:郫县豆瓣厂 添加时间:2017-05-25
  豆瓣酱是由各种微生物相互作用豆制品,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料,同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。

500g郫县豆瓣酱
  
  作为一个生活中很常见的调味品,消费者都很关心它的价格,那么我们以500g的豆瓣酱标准,看看不同品牌不同品质的豆瓣酱500g卖多少钱。
  
豆瓣酱品牌 价格(500g/元)
巧酿坊 10.9
船老大 4
六月香 12.5
鹃城 7.8
宝泉岭 3.5
绍丰和五年陈酿 128
胡玉美 12.8

  
  从上表可以看出,不同品牌不同品质的豆瓣酱价格差别是非常大的。那么我们应该怎么选择豆瓣酱呢?
  
  首先,购买时观其色,好的豆瓣酱呈红褐色,体态油亮,豆瓣颗粒明显。反之,低劣豆瓣酱豆瓣少、瓣粒颜色翻白、体态粘糊,辣椒大且多。
  
  其次,好的豆瓣酱发酵周期长,酱香味浓,豆瓣入口化渣,口感细腻,鲜味明显且略带回甜。低劣豆瓣酱则基本无酱香味,豆瓣入口较硬,带生味或异味。
  
  再者,豆瓣酱的酿制工艺也决定了味道好坏。独到的调配工艺可以让产品色泽红润、酱香独特、营养全面、安全卫生 .
  
  买到满意的豆瓣酱就可以做美味的菜肴啦。下面我们为你介绍几道豆瓣酱做的菜品制作方法:
  
  菜谱一:豆瓣酱炒牛肉
  
  材料  牛肉300克,甜椒-适量(最好是3种颜色的甜椒都放,这样颜色好看点),葱段适量,油-1汤匙,蒜米-1瓣,豆瓣酱-适量,水-少许
  
  做法
  
  1.将牛肉切片,用热水汆烫后备用。  
  2.甜椒切成条形,备用。  
  3.烧红锅,加入1汤匙的油将蒜米爆香,加入牛肉与3色甜椒拌炒。  
  4.加入少许的水跟豆瓣酱,以小火焖大概3分钟左右。  
  5.加入葱段即可上桌。
  
  菜谱二:回锅肉
  
  材料  五花肉1斤,木耳适量,葱2条,辣椒1条,蒜头3粒,豆干3片,酱油1茶匙,豆瓣酱1茶匙
  
  做法
  
  1、五花肉切片,木耳、葱、辣椒、蒜头、豆干都切成小块。  
  2、先把五花肉放到不沾锅,不另外加油,使用肉本身的有油下去煸炒这样炒出来除了比较健康,炒出来的肉味也会比较重。  
  3、炒到肉变白之后,把油爆出来,接着把豆干放下去,继续煸炒。如果使用一般铁锅、铝锅的话,就需要放一点点油下去润锅,因为这种锅子他毛细孔太大,就不容易把肉的油逼出来。  
  4、把豆干的香气炒出来之后,把辣椒、蒜头、蒜头加进去煸炒煎到香气出来。接着把木耳加入继续炒。  
  5、加入缸底酱油一茶匙、辣豆瓣酱一茶匙后,继续炒香。如果希望味道重一点,酱料可以加多一点。缸底酱油与豆瓣酱的比例都是1:1.  
  6、炒到葱的香气出来后即可。葱尽量不需要事先爆香,最后才放即可。TIPS:葱绿炒的时间可以比较短(在家大火炒约10秒),葱白炒的时间稍微长一点。因为葱炒太久口感会凹凹的,就比较不好吃。只要香气出来就可以起锅了。
  
  菜谱三:豆瓣酱蒸鸡翅
  
  材料 鸡翅8个,六月鲜豆瓣酱,姜丝,葱段,料酒
  
  做法
  
  1.鸡翅洗净擦干表面水分,用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味。  
  2.把鸡翅放进容器中,放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱。  
  3.所有材料拌匀,腌制0.5~1个小时。  
  4.烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。