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四川比较出名的红油豆瓣酱价格

文章来源:郫县豆瓣厂 添加时间:2017-05-16

  美味的川菜离不开红油豆瓣,8月上旬也是开始准备做红油豆瓣的时机了,当下正是朝天椒、二荆条上市的时候,也是做豆瓣酱最好的时候。现在市场上豆瓣品牌繁多,下面本站收集了市面上红油豆瓣酱价格,供大家参考。
 

红油豆瓣酱
 

  1、红油豆瓣酱的价格



名称 规格/g 单价/元
丹丹牌红油豆瓣 500 8.9
蜀府牌红油豆瓣 500 10.6
绍丰和三年陈酿红油豆瓣 1000 48.9
川骄牌红油豆瓣 500 9.9
捞派牌红油豆瓣 500 12.9
旺丰牌红油豆瓣 500 8
良兴牌红油豆瓣 500 9.9
鹃宁牌红油豆瓣 500 9.9
鹃城牌红油豆瓣 500 8.8
恒星牌红油豆瓣 500 9.9
川老汇牌红油豆瓣 500 9.6
巧酿坊牌红油豆瓣 500 11.9
天作美牌红油豆瓣 500 8
郫筒牌红油豆瓣 500 6.5
九味轩牌红油豆瓣 500 8.8
丽通牌红油豆瓣 500 10.6
蜀味源牌红油豆瓣 1100 12.8
乐畅牌红油豆瓣 500 11.2
雅乐鲜牌红油豆瓣 1100 15.8

  2、红油豆瓣酱如何选购

  豆瓣酱主要原料为蚕豆,并辅以食盐、辣椒等原料酿制。因其营养丰富,味道独特,深受消费者喜爱。市场上豆瓣酱林林总总,那么,如何识别豆瓣酱的品质优劣呢?

  专家指出,购买时观其色,好的豆瓣酱呈红褐色,体态油亮,豆瓣颗粒明显。反之,低劣豆瓣酱豆瓣少、瓣粒颜色翻白、体态粘糊,辣椒大且多。

  其次,好的豆瓣酱发酵周期长,酱香味浓,豆瓣入口化渣,口感细腻,鲜味明显且略带回甜。低劣豆瓣酱则基本无酱香味,豆瓣入口较硬,带生味或异味。

  再者,豆瓣酱的酿制工艺也决定了味道好坏。独到的调配工艺可以让产品色泽红润、酱香独特、营养全面、安全卫生。

  3、红油豆瓣酱可以做哪些菜

  红油豆瓣酱是四川美食中必不可少的调料,一般我们将菜籽油烧热,然后放入红油豆瓣,小火慢熬,熬出红油和香味后再放入肉或菜,这样才能将红油豆瓣酱的味道发挥出来,红油豆瓣酱可以烹饪以下这些菜系,干锅娃娃菜、四川回锅肉、麻婆豆腐、蚂蚁上树、麻辣干锅虾、鱼香肉丝、路边摊炸串、千张结烧肉、麻辣水煮鱼、爆炒鱿鱼、麻辣香锅、自制牛肉辣酱、川味麻辣烫、肥牛炒豆干、五花肉爆炒杏鲍菇、红油豆瓣酱版炒双笋、豆瓣肘子、香辣红汤羊蝎子等等